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信阳毛尖的制作流程,信阳毛尖怎么制作?

2014-10-30 15:51| 发布者: webmaster| 查看: 11| 评论: 0

摘要: 信阳毛尖的制作流程,信阳毛尖怎么制作?不少喝信阳毛尖的朋友可能有疑问。现在小编来告诉你信阳毛尖的制作流程,信阳毛尖怎么制作
信阳毛尖的制作流程,信阳毛尖怎么制作?不少喝信阳毛尖的朋友可能有疑问。现在小编来告诉你信阳毛尖的制作流程,信阳毛尖怎么制作。

我国十大名茶之一信阳毛尖茶,想知道它是如何制作而成的吗?感情趣的不妨跟小编一起看看吧。信阳毛尖茶的制作主要进过杀青及炒条和烘培三大加工技术而成。

信阳毛尖的制作

一、杀青。这是制作茶叶的时候必须要用到的步骤,信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。

二、炒条。又称为熟锅。目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。

三、烘培。此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候,摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右,每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。


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